চাইনিজ আইটেম, খিচুড়ি, বিরিয়ানি, কাচ্চি, তেহরি, সিঙ্গারা, মোঘলাই, বাংলা সবজি, ইফতার আইটেম ইত্যাদির চাইনিজ ও দেশী আইটেম রান্নার উপর কম পক্ষে ৪-৫ বছরের বাস্তব অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।
বি:দ্র: অভিজ্ঞ প্রার্থীর ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার প্রদান করা হবে এবং শিক্ষাগত যোগ্যতা শিথিল যোগ্য।
Experience
:
4 to 5 years
Responsibilities
:
দায়িত্ব:মেনু পরিকল্পনা ও উন্নয়ন:
গ্রাহকের পছন্দ ও ঋতুভিত্তিক উপাদানের ভিত্তিতে নতুন ও আকর্ষণীয় মেনু ডিজাইন করা।
খাদ্য খরচ নিয়ন্ত্রণে রেখে রেসিপি ও পরিমাণে প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য আনা।
খাবার প্রস্তুতি ও রান্না:
নির্ধারিত রেসিপি ও মান অনুসারে সর্বোচ্চ মানসম্পন্ন খাবার প্রস্তুত, রান্না ও পরিবেশন করা।
স্বাদ, পরিমাণ এবং উপস্থাপনায় ধারাবাহিকতা বজায় রাখা।
রান্নাঘর ব্যবস্থাপনা:
রান্নাঘরের কর্মীদের কার্যক্রম তদারকি ও সমন্বয় করা।
প্রতিটি শিফটে রান্নাঘরের কার্যক্রম সুষ্ঠুভাবে ও কার্যকরভাবে পরিচালিত হচ্ছে তা নিশ্চিত করা।
উপকরণ মজুদ ও বাজেট পরিচালনা:
মজুদের পরিমাণ মনিটর করা এবং প্রয়োজন অনুযায়ী উপকরণ অর্ডার করা।
সঠিকভাবে উপকরণ ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে খাদ্য খরচ নিয়ন্ত্রণ এবং অপচয় কমানো।
স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা:
স্থানীয় স্বাস্থ্যবিধি অনুযায়ী কঠোর পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্য নিরাপত্তা নীতিমালা অনুসরণ করা।
নিয়মিত রান্নাঘর পরিদর্শন করা এবং প্রয়োজনে সংশোধনী ব্যবস্থা গ্রহণ করা।
দলনেতৃত্ব:
জুনিয়র রান্নাঘর কর্মীদের প্রশিক্ষণ ও পরামর্শ প্রদান করা।
